The Punjab Kitchen
公司的业务、关键转折，以及背后的选择。
成立年份2018
事件年份2020
01 / 公司做了什么
公司做什么
The Punjab Kitchen 是印度古尔冈家庭餐创业项目，由销售老手 Amit Gogia 与热爱烹饪的妻子 Ekta Gogia 创办。主打"贴合你生活方式的家常菜"：素食 2.5 美元（150 卢比）、荤食 3.5 美元（200 卢比），直接卖给消费者（B2C，后期计划做企业 B2B）。经过 3 个月密集筹备——品牌、包装、网站、与 Zomato 和 Swiggy 对接配送——公司开业，雇佣 2 名全职员工（1 名外卖员、1 名厨师），每月投入约 1200 美元。
02 / The Punjab Kitchen 失败原因
失败原因
价格是最大的门槛：竞争对手同类餐食价格只有他们一半，而市场价格弹性极高——顾客不为漂亮包装多掏钱。没有几千个顾客就达不到压低餐食成本的规模经济；营销投入全打水漂（群发邮件、报纸夹页、Facebook 广告都不灵，只有美食博主带货有效）；B2B 企业订餐尝试也因老牌餐厅盘踞而停滞。约 18 个月后，公司从未盈亏平衡，每月支出让人难以承受。
03 / 事件经过
公开记录中的事件节点
- 创立与开业
Amit 与 Ekta Gogia 注册成立 The Punjab Kitchen，经过 3 个月筹备在古尔冈开业。
- 关闭
运营约 18 个月从未盈亏平衡后，夫妇二人关闭公司；关闭时月收入仅 800 美元，而月支出 1200 美元。
04 / 当代重建评估
在当前重建该项目的难度
这一部分的资料正在补充与核对，确认后将在这里更新。
重建难度待评估暂未完成
评分依据暂未完成
可扩展性待评估暂未完成
评分依据暂未完成
综合判断：暂未完成
05 / 因果链
关键因素如何相互连接
- 01
运营约 18 个月后，创始人关闭 The Punjab Kitchen——资源有限，已无法继续失血。
- 02
创始人 Amit Gogia 在 Failory 发表长篇复盘，详述定价、营销与规模问题。