Nordic Umami Company

01 / 公司做了什么

公司做什么

Nordic Umami Company 是一家芬兰食品科技公司，开发发酵技术，从植物性工业副产品中提取天然鲜味（umami），将可食用的副产品转化为食品工业的清洁标签调味原料。公司由 Outi Mäkinen、Reetta Kivelä 与 Tytti-Lotta Ojala 于 2021 年 1 月在埃斯波创立（CEO 为 Eetu Viuhkonen），首款产品为面向餐饮渠道的无肉鲜味高汤块，与 Raisio 合作升级利用生产副产品，累计融资 260 万欧元（180 万欧元种子轮由 Nordic Foodtech VC 领投，外加 80 万欧元欧盟/芬兰商业部资助）。公司后更名为 BioMush，发布了固态发酵技术与示范级生物反应器。

03 / 事件经过

公开记录中的事件节点

1. 2021
   公司成立

   Nordic Umami Company 于 2021 年 1 月在芬兰埃斯波创立，打造从植物性工业副产品中提取鲜味的发酵技术；同年 7 月关闭 pre-seed 轮。

2. 2022
   合作与种子轮

   公司与 Raisio 合作升级利用生产副产品，并融资 260 万欧元（180 万欧元种子轮由 Nordic Foodtech VC 领投，外加 80 万欧元欧盟/芬兰商业部资助），扩建试验工厂。